食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
总量 | 270克 | 馒头也开花热量/卡路里59千卡 | |||
热量59千卡,相当于伐木工作12分钟消耗的热量300 |
1、南瓜去皮,切成薄片,蒸熟备用。
2、把蒸熟的南瓜用汤匙压成泥,白糖留下1/5汤匙,其余倒进南瓜泥拌匀。
3、剩下的白糖放碗里,倒进3汤匙开水,把糖化开,等水凉至35度左右,把酵母倒进水里化开。
4、取一大盆,把面粉倒入,南瓜泥倒进中间把酵母水淋在面粉上,然后把所有材料用筷子拌匀。
5、把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团。
6、然后收圆放盆里,盖上盖子或保鲜膜,静置1小时,发酵完成。
7、洒上少许干面粉在发好的面团上,再次揉成不粘手的面团,分成若干份。取其中一份搓成细长条,然后打个结,把长的一端往圈里绕几次,做成花形,收口朝下。
8、.........
9、.........
10、取一小截香肠,在顶部纵横各切几刀,但底部要保持连接。然后放在绕好的花形面坯中央。
11、桌上洒上干面粉,把做好的面坯放桌上,盖上保鲜膜,再醒15分,然后放进蒸格上,要注意留空隙。
12、锅里放冷水,把蒸格放锅里,合上锅盖,中火蒸13分钟,熄火后,再焖3-5分钟,才打开锅盖取出馒头。
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、消炎止痛、防前列腺等功效;可与墨鱼、排骨、赤小豆搭配;与基围虾、山药、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
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