| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 490千卡 | 245千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 荠菜肉丝春卷热量/卡路里2118千卡 | |||
 热量2118千卡,相当于转呼啦圈424分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜野荠菜与猪肉丝炒熟，稍微湿露一点用淀粉勾芡。冷却，必须要冷却。否则热的包春卷会破裂，溅油。
2、市场上购买的，现做手工春卷皮，包春卷。平日上海菜市场春卷皮8～10元一斤。
3、包好的春卷
4、待油炸的春卷
5、中小火炸至金黄，出锅，蘸醋食用。荠菜清香，鲜咸可口。
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、滋阴、补钙等功效；可与藕、扁豆、香菇搭配；与雪梨、刀豆、牛排相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有利尿消肿、补充能量、提高免疫力等功效；
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