| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 腊八面热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于踩水217分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好各种食材
2、猪肉、豆腐干切丁备用
3、香菇、洋葱切丁备用
4、红萝卜，洗净切丁备用
5、干木耳、黄花菜、黄豆提前温水发泡
6、发泡好的黄花菜、木耳，切块备用
7、天然面粉中加入鸡蛋、水（80克），搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒二十分钟备用。
8、醒好的面团，揉成光滑的面团，撒上少许干面粉
9、擀成0.3厘米厚的大圆面片
10、擀好的圆面片，撒少许干面粉，切成10厘米宽
11、叠在一起，切成宽5厘米的菱形状面片备用
12、锅烧热，放少许油，加入姜丝和一大匙辣椒酱，爆香
13、酱料爆香后，放入切好的肉丁翻炒，待肉丁变色后，加入发泡好的黄豆
14、翻炒2分钟后，再加入木耳、黄花菜、豆腐干、洋葱、香菇
15、待所有食材翻炒至6成熟时，放入盐、十三香、老抽调味。待调料翻炒均匀后，加少许水炒至收汁，盛出备用
16、锅内加水烧开，用双手拉住菱形面片的两端，慢慢抻长、抻薄，放入锅中。待面片8成熟时，放入切好的红萝卜丁。2分钟后将面片和红萝卜出锅备用
17、3分钟后，捞出煮好的面片和红萝卜，浇上腊八臊子即可
18、这样，香气四溢、别具风味的腊八面就做好了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、健脑益智等功效；可与明虾、北极虾、牡蛎 搭配；与桔子、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、养颜护肤、降血脂等功效；可与小米面、燕麦片、茄子搭配；与酸奶、北极虾、虾皮相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、润肺祛痰、增强免疫力等功效；可与圆白菜、蜂蜜、西兰花搭配；与醋、白萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、贫血、预防便秘等功效；可与春笋、海蜇头、鲫鱼搭配；与青萝卜、鸭肉、马肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、清洁肠胃、降低胆固醇等功效；可与带鱼、蕨菜、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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