| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 芙蓉海底松热量/卡路里114千卡 | |||
1、海蛰用开水焯至起花,捞出放凉水中漂洗,再入80度左右水中浸泡半小时,至海蛰涨酥软,捞出放入汤碗中;菠菜中烫熟。
2、蛋清打散,加入鸡汤、盐调匀,上笼蒸熟成芙蓉蛋。
3、将剩佘鸡汤烧沸,加盐、味精,倒入汤碗中,用手勺将芙蓉蛋一片片舀入汤碗中,放上熟火腿末,最后放入菠菜叶即成。
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、慢性咽炎、止血等功效;可与黄豆、韭菜、干贝搭配;与柿子、味精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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