| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1580千卡 | 395千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1138克 | 排骨大杂烩火锅热量/卡路里2433千卡 | |||
 热量2433千卡,相当于骑自行车304分钟消耗的热量480 | |||||
1、肥肉肉，切片，不放油直接下锅煸油
2、煎出香猪油，肉片两面煎黄至干脆
3、姜丝小炒一下
4、猪肉，瘦肉切片拌芡粉，一起炒
5、就肥肉煸出来的油就够炒锅了的，煮汤会超级香的，因为我们接下来做火锅，实际上动物油比其他油做火锅更棒，当然吃多了对身体健康有影响哒
6、白萝卜切片，也下锅炒
7、排骨，提前炖软一些，炖出来的汤直接煮火锅
8、加入排骨和汤
9、油炸豆腐果，这是在菜场买的，把豆腐泡切开或者手撕，在煮的时候让汤渗透
10、下豆腐果
11、把葱段下锅，盐、鸡精、胡椒粉
12、成品
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与紫菜、茄子、丝瓜搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、止消渴、润肌肤等功效；可与西瓜、黑木耳、芦笋搭配；与茶叶、雪花梨、刀豆相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、消食、解毒生津等功效；可与羊骨、千张、鹅肉搭配；与柿子、桃子、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
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