| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 195克 | 腐竹炒腊肠热量/卡路里642千卡 | |||
 热量642千卡,相当于收碗257分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好原材料；
2、腐竹提前泡水， 将其泡软； 泡软后切成小段，
3、烧锅开水， 放入适量的盐， 下入腐竹进去焯煮；
4、再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
5、热锅凉油， 将腊肠放入里面煸炒；
6、煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
7、翻炒一两分钟后加入盐调味；
8、最后出锅前加入青蒜进去， 翻炒至青蒜变色后即可。
9、盛入盘中。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、轻身强智、减肥等功效；可与海蜇头、枣（鲜）、鱿鱼搭配；与红螺 、青萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、防止血管硬、预防心血管疾病等功效；可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配；与小葱、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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