| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳜鱼 | 克 | 744千卡 | 117千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 清蒸鳜鱼热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于有氧运动162分钟消耗的热量275 | |||||
1、去鳞、腮、内脏，两面打花刀块，因鱼的肉较厚，花刀要切的深一些。
2、用盐，南酒和姜片反正两面各腌渍四十分钟
3、取香菜切三分段，大葱切五分长丝，姜片，生抽，花椒、花生油备用。
4、将腌好的鱼中的南酒、盐倒掉，盘底抹上少许油，放鱼，待锅开上笼大火蒸八-十分钟，
5、装入渔船，
6、将鱼淋上少许生抽，起锅烧花生油，加花椒。将切好的葱丝散铺在蒸好的鱼上。
7、成品
鳜鱼的热量117千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有脾胃虚弱、滋补气血、减肥等功效；可与辣白菜、白菜、大白菜搭配；
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