| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里530千卡 | |||

1、将皮蛋,咸鸭蛋处理干净,切小丁;火腿适量切小丁。

2、娃娃菜洗净,切去根部,放入开水中,加适量盐焯熟。

3、将娃娃菜捞出,沥干水分,放入大碗中。

4、不粘锅中倒油烧热,放入葱花炒香。

5、再倒入皮蛋丁,咸鸭蛋丁和火腿丁炒匀,加入适量开水煮至沸腾,加盐调味。

6、将煮开的汤倒在娃娃菜上,撒适量葱花即可。
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消除疲劳、预防结肠癌、促消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有醒酒、凉肠、清热消炎等功效;与黄鳝、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有滋阴、降阴火、清肺等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与冬瓜、大蒜、紫菜搭配;与菱角、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
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