| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉片 | 克 | 707千卡 | 395千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 705克 | 葱爆蹄筋热量/卡路里791千卡 | |||
 热量791千卡,相当于粉刷264分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备的材料。
2、泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出。
3、在放入开水锅中焯一下捞出。
4、下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出。
5、底油倒入肉片。
6、水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡。
7、用微火将蹄筋入味装盘。
猪肉片的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补虚等功效；可与茄子、大白菜、白菜搭配；与荞麦、鹌鹑、首乌相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、滋补、改善情绪等功效；
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