碧螺鱼片的热量和减肥功效

1、将青鱼肉批去鱼骨和鱼皮，再批切成4厘米长，宽2.5厘米、厚0.4厘米的长方形片。

2、然后，放在清水中漂净血水后，捞出，沥干水分，置碗内，加精盐、料酒、葱姜汁、味精拌匀。

3、再放入鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。

4、锅洗净置中火上，放入植物油烧至四成热时。

5、投入上浆的鱼片，用筷搅散。

6、待鱼片断生发白时。

7、原锅置中火上烧热，并迅速倒入茶汁。

8、再撒入适量茶叶，颠翻几下，即可出锅装碟。