| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 30千卡 | 15千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鞭笋 | 克 | 35千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 青菜鸡蛋汤热量/卡路里164千卡 | |||

1、青菜洗干净,切短。

2、鸡蛋磕开,打成蛋液。

3、锅中放水,加上鞭笋,先煮,煮出鲜味。

4、再加上青菜,一起煮。

5、待青菜基本熟了,加点盐,最后加上蛋液,煮一会,出锅。
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、清热解毒、镇咳等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与兔肉、醋、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、牡蛎 、干辣椒搭配;与鹅蛋、牛奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鞭笋的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒透疹、利尿通便、开膈豁痰等功效;可与莴笋、鲍鱼、鸡肉搭配;与猪小排、羊肉、糖浆相克,同食可能会引起不适;
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