| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 蚝油牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡,相当于做饭125分钟消耗的热量150 | |||||
1、将牛里脊肉（切好的肉片用刀背把肉片的纹理敲断这样牛肉吃起来不老），茭白，青椒分别切片！
2、把切好的牛里脊肉加少许盐，鸡粉，生粉，一个鸡蛋清腌制备用！
3、起油锅烧至七成热下腌制好的牛肉划至变色捞出备用！
4、锅里留少许底油下切好的茭白，青椒炒至断生加入划好的牛肉！
5、倒入蚝油，少许生抽一起煸炒加少许水煮开加鸡粉调味勾水欠就可以出锅了！
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、补铁、促进康复等功效；可与生姜、茄子、香菇搭配；与鲇鱼、栗子、海螺相克，同食可能会引起不适；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、利尿止渴、解热毒等功效；可与西红柿、牛里脊、牛肉搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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