| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 茄子干 | 克 | 62千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 五花肉烧茄干热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡,相当于转呼啦圈373分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料，五花肉、青辣椒。
2、茄子干。
3、茄子干用热水泡开。
4、五花肉加水淀粉抓匀。
5、锅中放油烧热，下葱、姜末炒香，再放入五花肉。
6、加蚝油、酱油、八角调味，然后放入泡好的茄子干，再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
7、出锅前倒入青辣椒，略炒即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补充蛋白质、止消渴等功效；可与冬瓜、南瓜、山楂搭配；与菱角、鹌鹑、甘草相克，同食可能会引起不适；
茄子干的热量18千卡（每100克）；具有治胃癌、养阴补虚、益肝等功效；可与鳗鱼、兔肉、排骨搭配；与乌鳢、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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