| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 腰果虾仁热量/卡路里349千卡 | |||
 热量349千卡,相当于滑雪机50分钟消耗的热量420 | |||||
1、虾仁洗净，加料酒、盐、水淀粉腌制、上浆，静置十分钟。
2、黄瓜一根，切斜刀段，再切片。
3、葱切马蹄片。
4、备水淀粉。
5、起锅加油，烧至七成热，加入腰果，炸至微黄捞出蓖油。
6、将虾仁倒入八成热的油中，滑散，炸至断生。
7、捞出蓖油。
8、锅内留底油，加葱片爆香，加虾仁、黄瓜片、腰果、食盐、清水少许，开大火翻炒一分钟，加水淀粉勾芡。
9、淋入香油，装盘出锅。
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、增强性欲、提高性功能等功效；可与葡萄、海马、油菜搭配；与苦瓜、茶叶、西瓜相克，同食可能会引起不适；
腰果的热量553千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补充体力、保护心血管、通乳汁等功效；可与莲子、芡实、茯苓搭配；与虾仁相克，同食可能会引起不适；
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