| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 136千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 416克 | 烤肉沫茄子热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于跳舞42分钟消耗的热量288 | |||||
1、茄子洗净对切，在茄子内里表面划上花刀，刷少许的植物油，切面朝上放入炸锅篮子中，篮子中提前铺上锡纸
2、空气炸锅设定180度，烘烤7分钟
3、洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁
4、炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用
5、7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟
6、时间到，取出茄子趁热食用
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、排骨、明虾 搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与山楂、苋菜、菠萝搭配；与基围虾、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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