| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 燕窝 | 克 | 56千卡 | 470千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 金瓜燕窝盅热量/卡路里115千卡 | |||

1、取一盏燕窝

2、用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡

3、燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态

4、装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质

5、用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中

6、将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准

7、盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动

8、炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用
燕窝的热量470千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清虚热、延缓衰老、润燥等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、防癌治癌、降血糖等功效;可与莲子、排骨、红枣搭配;与油菜、明虾、羊排相克,同食可能会引起不适;
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