| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 豆豉鱼热量/卡路里993千卡 | |||
 热量993千卡,相当于划船248分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲤鱼洗干净，困水，鱼身上划开，用料酒或白酒腌10分钟～15分钟
2、把葱姜蒜切好备用
3、准备八角和花椒
4、锅倒入油烧热七成热，把鱼放入，直到两面变黄捞出，
5、倒入油，烧开，放入豆豉炒出香味，放入花椒八角，然后放入葱姜蒜，再到酱油，白糖盐，盐不要太多，豆豉本来有点咸，填入水，把煎好的鱼放进去
6、判断鱼熟没有，我的方法是用筷子在肉上扎下去，如果特别好扎就说明熟了，大概20分钟，鱼不会老，肉嫩嫩的，出锅時钩点欠，出锅沙香菜即可
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳汁、补脾健胃、利水消肿等功效；可与豆腐、紫甘蓝 、花生搭配；与猪肝、山药、麦冬相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有增加食欲、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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