| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 351千卡 | 351千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 不用洗面的凉皮热量/卡路里435千卡 | |||

1、小麦淀粉 加上同等体积的清水
混合均匀
2、体积比为1:1的小麦淀粉和水的混合液

3、蒸锅中烧开水 把调匀的淀粉汁儿均匀倒在平盘上盖盖蒸2至3分钟

4、蒸制乳白色的汁儿变成透明了 且微微有点儿鼓包 就好了

5、把平盘放在冷水中冷却

6、小心揭下成型的凉皮儿

7、芝麻酱加生抽调稀 大蒜打成蒜泥 黄瓜 胡萝卜切丝儿 香菜切段儿
再加白醋辣椒油 最后再放些白糖 与凉皮搅拌均匀
小麦淀粉的热量351千卡(每100克);具有治便秘、治疗便秘、补中和血等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、润肺祛痰、帮助消化等功效;可与绿豆芽、西兰花、香菇搭配;与醋、白萝卜、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗衰老、健脑安神等功效;可与豆腐、苹果、土豆搭配;与马齿苋、彩椒、辣椒相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、缓解胃痛、消食下气等功效;可与虾、胡萝卜、黄豆搭配;与火腿、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
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