| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 闷茄子热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于听音乐854分钟消耗的热量60 | |||||
1、食材原料准备好
2、食材切好，多切点蒜调味
3、葱姜蒜下锅，将提前用酱油料酒腌制好的肉煎一煎
4、肉炒到差不多放入茄子，茄子本身水分多不用加水，放入酱油调味料（酱油放多了）
5、盖上锅盖闷20分钟出锅
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、润肌肤、滋肝阴等功效；可与鸡蛋、扁豆、韭菜搭配；与红豆、何首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、清热解暑等功效；可与苦瓜、菠菜、羊排搭配；与黑鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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