| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | “潮汕卤水--五花肉”热量/卡路里5080千卡 | |||
 热量5080千卡,相当于高抬腿508分钟消耗的热量600 | |||||
1、五花肉洗净飞水。
2、放进老卤汤里卤四十五分钟左右。
3、捞出（要卤汤的制作与配料，到前面菜谱“卤肘子”里找，在此就不重复了）。
4、切片，沾上桔油吃不腻。
5、1
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7、3
8、4
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润肌肤等功效；可与紫菜、白菜、冬瓜搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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