| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 素炒凉皮热量/卡路里89千卡 | |||
 热量89千卡,相当于电工30分钟消耗的热量180 | |||||
1、自制凉皮准备好
2、切成一厘米宽的长条
3、圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
4、胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
5、圆白菜取半个，切成细丝
6、炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
7、将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
8、加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
9、将凉皮倒入锅中翻炒均匀
10、香
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有壮筋骨、利脏器、祛结气等功效；可与辣椒、海米、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、消食等功效；可与草鱼、羊排、黄豆搭配；与山楂干、西红柿、木瓜相克，同食可能会引起不适；
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