| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄鱼 | 克 | 485千卡 | 97千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 干烧黄鱼热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡,相当于打牌335分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄鱼。
2、去鳞、破腹、剪去划水，用料酒、葱段、姜片淹制 10 分钟。
3、鱼周身裹上干豆粉；
4、放入七成炸至外壳硬；
5、捞出沥油。
6、三线肉切粒、香菇切小片；
7、小火下肉粒爆出油，中火倒入香菇片、芽菜炒香即可。
8、小火，下蒜粒、姜粒、干海椒段、豆瓣酱、白糖炒出香味，放鱼、加水；
9、大火烧沸、放香菇肉粒同烧。
10、烧至汁待干、淋醋翻匀铲出，洒葱颗、小红椒圈即可。
黄鱼的热量97千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、健脾开胃、安神止痢等功效；可与苹果、豆腐、荠菜搭配；与荞麦相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、清热解毒、宽肺化痰等功效；
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