| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 敖氏东坡肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于开货车277分钟消耗的热量390 | |||||
1、一斤肉平均切四块，用棉绳十字绑好。
2、冷水下锅煮开三分钟捞起，用温水冲洗干净附肉上的血沫。
3、锅洗干净把姜片铺满锅底（不用放一滴油），把肉码上加冰糖酱油花雕，大火冰糖融化后，改中火焖至要收汁（中途要翻肉便于均匀上色）。
4、码在碗里，隔水蒸半小时以上
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与大蒜、紫菜、山楂搭配；与菊花、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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