| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 绿豆粉 | 克 | 752千卡 | 360千卡 | ||
| 花生 | 克 | 57千卡 | 567千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 川北凉粉热量/卡路里840千卡 | |||

1、备好图中材料

2、一碗粉,5碗水,用一碗水化开粉

3、剩余的4碗水,放入锅中煮开

4、转小火,慢慢倒入调好的绿豆水,搅拌均匀,转中火,煮至透明状,要不断搅拌

5、倒入容器中,冷却成型

6、黄花个胡萝卜切丝,铺在盘子底部

7、花生炒香,去死,碾碎

8、成型后的凉粉,切成自己喜欢的形状,大小

9、切好的凉粉,铺在黄瓜和胡萝卜上

10、调好调料(蒜米一颗,切成蒜泥,一勺糖,二勺酱油,0.5勺蚝油,两勺醋)一起搅拌均匀

11、调好的调料,倒在凉粉上,撒上花生碎,淋上两勺辣椒油,撒上葱花即可!
红萝卜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增加食欲、补中、帮助消化等功效;与人参、地黄、首乌相克,同食可能会引起不适;
绿豆粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有厚肠胃、通经脉、抑制荨麻疹等功效;可与黑木耳、西瓜、豇豆搭配;与狗肉、冬虫夏草、圣女果相克,同食可能会引起不适;
花生的热量567千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脑益智、造血、补脾等功效;可与粳米、南瓜子、鲫鱼搭配;与黄瓜、河蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
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