| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 80克 | 自制双皮奶热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于打沙袋19分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶倒进锅里，用小火煮
2、煮到开始冒小泡时，关火，把牛奶稍微放凉一下
3、蛋黄和蛋清分离
4、把白糖加入蛋清中
5、用打蛋器搅拌均匀
6、蛋清液用打蛋器打成这样差不多
7、把放凉的牛奶倒进蛋清液里，用筷子绕一个方向搅拌
8、把牛奶倒进小碗里
9、上锅蒸12分钟左右，关火用余热焖三分钟
10、双皮奶出炉
11、非常嫩滑
12、当然，如果不急着吃，放入冰箱冷藏几个小时，味道更赞
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、慢性咽炎、补气等功效；可与小米面、小米、桂圆搭配；与味精、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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