| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海米 | 克 | 50千卡 | 198千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 551克 | 海米炝竹笋热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡,相当于拉筋54分钟消耗的热量150 | |||||
1、竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水。
2、将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出沥干油。
3、锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅。
4、再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀，装盘即可。
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与丝瓜、韭菜、大葱搭配；与猪肉、南瓜、香菇相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、滋补、抗感冒等功效；
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