肉末茄丁手擀面的热量和减肥功效

1、面团先揉好，然后盖盖子饧着；这是饧好后的面团，能看到非常的滋润

2、圆茄子两个，清洗干净

3、茄子去蒂，切成一公分左右的小丁

4、大蒜拍碎切末

5、炒锅中倒入适量植物油，油到8成热时，将猪肉馅倒入锅中，炒至变白

6、将茄子丁倒入肉锅中，翻炒均匀后加适量的酱油、盐

7、再倒入热水，盖盖子，焖烧10分钟左右，然后出锅

8、锅中煮水的同时，面团取出放在案板上，擀成厚约3、4毫米的大片

9、中间撒细玉米面防粘，对折对折再对折，每折一次都要撒细玉米面

10、切成细细的面条，粗细可以随自己的口感来定

11、锅中的水煮开后，将面条中的玉米面抖落出来，面条入锅中先停留10秒，再用筷子挑散后煮熟

12、煮熟的面条捞出，过两次凉水

13、涝干水后捞入碗中，浇上肉末茄丁汆儿开吃