| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 鸭肉 | 克 | 894千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 冬瓜焖鸭热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于乘双连雪橇132分钟消耗的热量420 | |||||
1、蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用。
2、冬瓜去皮洗净切块。
3、鸭肉洗净沥干水，剁块。
4、锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味。
5、下入鸭肉翻炒。
6、炒至颜色变白，下入红糖。
7、淋入酱油。
8、加入250ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。
9、下入冬瓜，翻炒均匀。
10、加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。
11、开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。
12、出锅前下入小米椒和葱末。
13、出锅装盘，上桌享用吧。
14、美味营养。
15、操作简单。
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、解毒、降血脂等功效；可与草鱼、鸡肉、芦笋搭配；与鲫鱼、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、止咳自惊、止热痢等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与大蒜、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
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