| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 炸菜角这样做才软和可口热量/卡路里237千卡 | |||
 热量237千卡,相当于画画53分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉中加入开水搅拌均匀，放凉后和成面团。
2、粉条和木耳放入开水中进行发泡。
3、发泡好的木耳、粉条剁碎备用。
4、韭菜切碎，放入适量食用油搅拌均匀，防止出水。
5、鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
6、锅内加油烧热，倒入鸡蛋液进行翻炒
7、炒好的鸡蛋切成碎块
8、切碎的鸡蛋、木耳、粉条、韭菜、盐、十三香和虾皮混合与容器中搅拌均匀，这样，菜角馅料就做好了。
9、和好的面团揉成长条
10、分成均匀的剂子，撒上少许干面粉。
11、分好的剂子用手搓圆，按一下，擀成厚薄均匀的圆面饼。
12、擀好的面饼放入馅料，边缘捏严，这样生菜角就做好了。
13、油热，将生菜角轻轻放入
14、待菜角炸至金黄色，飘起时，捞起控油即可。
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增强体质、保护心血管、缓解神经衰弱等功效；可与南瓜、紫菜、豆腐搭配；与黄豆、枣、橄榄相克，同食可能会引起不适；
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有延缓衰老、防细菌感染、健脑益智等功效；可与荠菜、紫菜、干贝搭配；与田鸡、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、止血止痛、治便秘等功效；可与海蜇皮、竹笋、枣（鲜）搭配；与马肉、猪血、麦冬相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、润肠通便、补肾等功效；可与墨鱼、鲫鱼、明虾搭配；与牛排、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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