| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 532千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 14千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 芙蓉鸡片热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于听音乐546分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备好所有的原料。
2、青椒切块，泡发的香菇切丁备用。
3、鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。
4、调至均匀，静止10分钟。
5、锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。
6、再放入香菇焯烫一下，捞出备用。
7、锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。
8、在盘中摆入烫好的油菜备用。
9、锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。
10、倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。
11、用湿淀粉勾芡。
12、盛出装盘即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、强筋骨等功效；可与油菜、豇豆、冬瓜搭配；与兔肉、芥末酱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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