8寸戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、材料图

2、将蛋黄蛋清分离 （盛蛋清的盆要保证无水无油）

3、蛋黄中加入20克细砂糖 搅拌均匀

4、加入45克牛奶和40克色拉油 搅拌均匀

5、筛入90克低筋面粉

6、搅拌均匀至无颗粒状态

7、蛋清中挤入两滴柠檬汁

8、电动打蛋器打发 50克砂糖分三次加入

9、打发至硬性发泡状态（将打蛋器提起 小尖脚不倒即可）

10、分三次将打发的蛋清加入蛋黄糊中

11、用硅胶铲上下搅拌均匀（一定要上下搅拌 否则容易消泡）

12、将搅拌均匀的蛋糊倒入8寸活底模具中

13、端住模具在桌上大力的震两下 把里面的大气泡震出

14、烤箱150度预热十分钟 将蛋糕糊放入烤箱中下层 160度烤55分钟

15、烤好后将蛋糕取出 倒扣放凉 脱模即可