| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 472克 | 炒面热量/卡路里959千卡 | |||
 热量959千卡,相当于做头发959分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备图中材料，冬菇需提前一小时用温水泡发
2、锅内水烧开后加半勺花生油，放入干面煮两分钟。
3、煮熟的面捞出沥干水份后装盘，尽量放在通风处或用风扇吹干
4、将材料进一步分解，鸡蛋打散盛在盆子，葱切段，冬菇、胡萝卜、肉卷和脆皮肠切成条状
5、鸡蛋下锅煎熟，平铺在菜板分切成三份，然后重叠一起切成条状
6、冬菇和肉卷分别下锅炸熟后捞出备用
7、锅内热油后放葱花、胡萝卜和脆皮肠
8、倒入事先掉过水的面条，鸡蛋、冬菇和肉卷，调入两勺生抽、半勺老抽、一点鸡粉、几滴麻油
9、翻炒至面条均匀裹上颜色即可，大概炒两分钟即可
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、养肝、补气益胃等功效；可与鲫鱼、青豆、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
脆皮肠的热量302千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充大脑葡萄糖、补充能量等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、健脑益智等功效；可与小米、荠菜、紫菜搭配；与柿子、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、抗癌等功效；可与香菇、鳕鱼、圆白菜搭配；与醋、柚子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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