| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杨梅 | 克 | 504千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 1800克 | 杨梅陈酿酵素热量/卡路里504千卡 | |||

1、杨梅用环保酵素清洗?泡半小时以上

2、沥干水分备用

3、激活菌粉,在量杯中加入100ml的温开水(40度左右),倒入菌粉溶解待用

4、加入纯净水,蜂蜜,杨梅,将激活了的菌粉倒入,搅拌均匀,盖上桶盖扣好压扣,发酵第一天,食材表面有泡泡,用勺子将杨梅轻轻按压下去,每天早晚各搅拌一次

5、发酵第二天,泡泡丰富,继续发酵

6、发酵第七天,打开浓浓的杨梅香味和酒酿味,7天后可以每两天搅拌一次

7、正常养护15?20天后放入压网密封,经历三个月以上养护期后完成发酵,美美的杨梅陈酿酵素可以过滤饮用
杨梅的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、帮助消化、解除烦渴等功效;可与蜂蜜、马蹄搭配;与羊肚、大葱、萝卜相克,同食可能会引起不适;
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