| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 凉拌苦瓜热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于冲浪49分钟消耗的热量108 | |||||
1、苦瓜对开切，然后斜刀切薄片。
2、煮锅内放入适量清水煮开，并加入一勺白砂糖。
3、煮开后加入切片的苦瓜，汆烫一下。时间约1分钟。
4、汆烫过的苦瓜放入准备好的凉水中泡着。
5、准备一颗蒜头，切成蒜末然后加少许食盐和饮用水少许拌匀。
6、泡过凉开水的苦瓜沥干水份。
7、接着倒入碟子内，摆盘用少许胡萝卜装饰，淋入拌好的蒜末，再加两勺香油即可。
8、脆嫩可口的凉拌苦瓜就做好了。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、降血脂、抗肿瘤等功效；可与猪肝、辣椒、洋葱搭配；与猪骨、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增强免疫力、促进消化等功效；可与大米、狗肉、鲈鱼搭配；与苹果、柠檬、柚子相克，同食可能会引起不适；
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