食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
红豆沙 | 克 | 263千卡 | 94千卡 | ||
总量 | 530克 | 花形豆沙包热量/卡路里1166千卡 | |||
热量1166千卡,相当于泡澡583分钟消耗的热量120 |
1、面包机内放入面粉、酵母、细砂糖和水,用筷子搅和一下,启动面包机先低速揉成团再转高速揉成光滑的面团。
2、面团盖保鲜膜松弛五分钟左右即可整形。
3、将面团擀成长方形,从面片的一端1/3处把面片向中间翻折,另一端也从1/3处向中间翻折,再擀长,重复前面的动作,连续六次以上这个步骤。
4、面片表面喷点水,压薄底边,从上往下紧密地卷起。
5、卷成圆柱体后,从面团中心向两边轻轻揉搓成粗细均匀的长条状。
6、用刮板将面团切成14等份。
7、手上拍少许面粉,用手从切面按扁剂子,压成圆饼状。
8、用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,依次擀好。
9、从冰箱拿出事先准备好并揉圆的红豆沙。
10、在面皮中间放入红豆沙。
11、像捏包子的褶子那样整形,收口黏合。
12、把所有内馅都包好后,收口处朝下摆放。
13、用手轻轻将面团压平,用三角锯齿板将圆形面团分隔成四等份。
14、接着把四等份再对半分隔,一共分隔成八等份,全部整完形后,把包子生胚摆放到垫了蒸笼纸的蒸笼里,盖一块湿布进行最后发酵,大约15-20分钟左右。
15、发酵结束后,在包子生胚中间放上切碎的蔓越梅干(或者蓝莓干)。
16、冷水下锅,水沸腾后,用中大火蒸约15分钟,熄火后闷3分钟出锅。
17、豆沙包是不是很美腻啊??
18、自己做的豆沙,少糖低油,口感棒棒哒!
19、今天早餐吃的豆沙包??
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通乳、散恶血、预防结石等功效;可与糯米、鲤鱼、鲫鱼搭配;与冬瓜、猪肉、羊肚相克,同食可能会引起不适;
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