| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 麻婆豆腐热量/卡路里409千卡 | |||
 热量409千卡,相当于回力球34分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备食才-豆腐1块，牛肉100克，郫县豆瓣辣酱适量。
2、豆腐切块，放开水焯一下捞出。
3、牛肉切末，用盐，料酒，淀粉搅拌入味。
4、锅里油热，下姜，蒜，花椒爆香。
5、放下牛肉煸炒。
6、待牛肉转色，放下豆瓣辣酱。
7、放适量清水，加糖，老抽，煮开。
8、放下豆腐，加盐，煸匀大火煮开1分钟.
9、加鸡精，葱花即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、治疗高血压等功效；可与青萝卜、鳗鱼、草鱼搭配；与小葱、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补铁、抗衰老等功效；可与南瓜、鸡蛋、洋葱搭配；与鲶鱼、白酒、田螺相克，同食可能会引起不适；
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