法式面包&隧道三明治的热量和减肥功效

1、高筋粉、低筋粉、清水、盐、糖、橄榄油、酵母放入厨师机中搅拌至完全阶段。

2、将揉好的面团滚圆放入容器中，放到温暖湿润处进行基础发酵。

3、面团发酵至原来的2.5倍大。

4、将发酵好的面团按压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、然后将面团擀成椭圆形。

6、纵向卷成圆柱形。

7、放入烤盘中，在面包生坯上盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行整形发酵。

8、发酵至原来的1.5倍大，在发酵结束前的10分钟，取下保鲜膜，让面团表面风干，在面包表面划口子，喷少许清水（喷水的目的是为了让烤好的面包表面有脆脆的口感）。

9、.烤箱提前预热，预热好后在烤箱里喷冷水，这样做的目的是为了使烤好的面包表面更加脆，然后将面包生坯放入烤箱内，上下火180度，中层，20分钟，烤好后出炉放烤网上凉透

10、在面包底部开口，掏出面包瓤备用。

11、牛油果瓤放入碗中，加入适量盐和橄榄油，用搅拌机搅打成泥，即成牛油果沙拉酱

12、彩椒和火腿切小丁，放入牛肉果沙拉酱拌匀

13、把面包瓤放入蔬菜沙拉中

14、拌匀

15、将拌好的馅料塞入面包中，切成小段即可食用