| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉拌手撕牛肉热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡,相当于越野滑雪45分钟消耗的热量840 | |||||
1、牛肉下开水焯一下，捞出。
2、把牛肉放入压力锅中，加开水与肉持平，放生抽、老抽、葱段、姜片，压30分钟。
3、压好后捞出，晾凉；煮牛肉的汤留用。
4、用手撕成小条。
5、切青椒丝、香菜段。
6、将青椒、香菜放入装牛肉的盆中，加两大勺煮牛肉的汤，再放糖、蚝油、辣椒油，拌匀即可。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与土豆、南瓜、香菇搭配；与橘子、韭菜、板栗相克，同食可能会引起不适；
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