| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 凉拌肉沫茄子热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于越野滑雪25分钟消耗的热量840 | |||||
1、洗干净，去蒂头。隔水蒸十分钟
2、瘦肉改刀切成肉末，加入调料拌匀。
3、茄子放凉，撕成丝后摆盘。
4、热锅，倒入肉沫酱料炒熟煸香，尝下味道出锅。淋在茄子上即可。
5、~完~
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、治胃癌等功效；可与羊排、黄豆、兔肉搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与白萝卜、菜花、卷心菜搭配；与菠菜、甲鱼、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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