| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 苦瓜豆腐羹热量/卡路里163千卡 | |||
 热量163千卡,相当于拖地板47分钟消耗的热量210 | |||||
1、苦瓜洗净待用。
2、用榨汁机将苦瓜榨成泥。
3、水豆腐一盒备用。
4、打好一个蛋清。
5、将苦瓜泥，水豆腐一並入锅捣碎豆腐，加水煮十分钟。加勾芡，然后加入蛋清拌匀。加调料。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、调节内分泌、降血脂等功效；可与青椒、玉米面、小米搭配；与猪大排、豆腐、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、慢性咽炎、补气等功效；可与圆生菜、青椒、牡蛎 搭配；与豆浆、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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