| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 504千卡 | 126千卡 | ||
| 茶树菇 | 克 | 140千卡 | 279千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 尖椒茶树菇炒鳝片热量/卡路里644千卡 | |||
 热量644千卡,相当于坐车644分钟消耗的热量60 | |||||
1、原料：鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜。
2、小料：葱花，姜片，蒜片，干椒段。
3、把鳝鱼切成5厘米长的鳝片。
4、把鳝片倒入锅中汆水，去除表皮的粘液和血污。
5、锅中放少许油，倒入小料煸香。
6、倒入洗好的鳝片，茶树菇，尖椒，仔姜煸炒。加入盐、鸡精、老抽调味，出锅前淋入麻辣鲜露和辣油。
7、炒好的尖椒茶树菇炒鳝片。
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有保护视力、增强记忆、降血糖等功效；可与藕搭配；与皮蛋、菠菜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、止泻、抗病等功效；可与鳕鱼、仔鸡、鸡胸肉搭配；与鹌鹑、白酒相克，同食可能会引起不适；
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