| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豇豆 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 656克 | 茄子豇豆热量/卡路里148千卡 | |||
 热量148千卡,相当于打扫39分钟消耗的热量228 | |||||
1、准备
2、茄子切块，豇豆切段
3、锅里放油，多一点，放豇豆
4、炒至，熟透
5、豇豆捞出，剩的油继续放茄子
6、茄子一放进去，就马上吸油，不管他，由中火变小火，慢慢煎
7、看，出油了，煎的时候不要来回翻动，以免茄子坏了
8、两种炒熟，放一边，
9、锅里剩的油，把小米辣，和蒜，爆香，放蚝油
10、倒入茄子和豇豆，大火入味
11、起锅放少许盐，鸡精，出品
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、发汗解表等功效；可与黄豆、羊排、海虾搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和五脏、止消渴、生精髓等功效；可与仔鸡、绿豆、香菇搭配；
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