| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 咸菜煎蛋热量/卡路里125千卡 | |||
 热量125千卡,相当于打桌球50分钟消耗的热量150 | |||||
1、把咸菜洗洗，抓干水；
2、把咸菜切成碎粒，放在小锅里煸干，盛起备用；
3、把蛋打散，加菜油1汤匙、胡椒粉1/4茶匙，打均匀；
4、把葱粒和煸过的咸菜倒入蛋液，搅拌均匀；
5、放在锅里煎，慢火煎至蛋块底问金黄色；
6、翻转另一边再煎至金黄色，再割块，可供享用。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与生菜、小米、羊排搭配；与兔肉、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抑癌、抗瘤、润肠等功效；可与秋里蒙苹果、红富士苹果、红玉苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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