| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 桂圆干 | 克 | 178千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 黄豆猪脚汤热量/卡路里2179千卡 | |||
 热量2179千卡,相当于跨栏218分钟消耗的热量600 | |||||
1、黄豆准备好
2、清洗两遍之后，用凉水泡发
3、猪脚一劈四瓣，黄豆继续泡水，桂圆干、枸杞、姜片准备好
4、猪脚入凉水锅中，大火煮开，去除杂质；另一个灶眼放砂锅做开水
5、焯过水的猪脚入砂锅中，再放入姜片，盖上盖子，小火煲着
6、煲的时间不定，用筷子能比较轻松的穿透猪脚肉厚的部位就差不多了
7、将泡发好的黄豆倒入锅中，煲15分钟左右
8、再将桂圆干、枸杞倒入锅中，再继续煲5分钟，出锅前根据口味撒适量盐、香葱末
9、很鲜香的汤
10、补钙又美容
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、促进生长等功效；
桂圆干的热量313千卡（每100克）；具有健脾胃、惊悸、御寒等功效；可与枸杞子、鹌鹑、鸡蛋搭配；
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