| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 爆浆鸡排热量/卡路里433千卡 | |||
 热量433千卡,相当于固定脚踏车62分钟消耗的热量420 | |||||
1、将鸡胸肉从中间剖开， 注意一边不要切断；
2、用小铁锤将鸡胸肉敲打平；
3、加入适量的盐、料酒、黑胡椒和姜片， 搅拌均匀腌制一会儿；
4、将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；
5、将芝士片摆放在鸡胸肉的一边；
6、将另一片盖上；
7、将另一片盖上；
8、准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；
9、准备好淀粉、鸡蛋液和面包糠；
10、将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；
11、将腌制好的鸡排先蘸淀粉， 再放入蛋液中， 最后裹上面包糠；
12、烧热锅，放入适量的油， 将鸡排放入里面去炸， 中小火， 慢慢炸熟；
13、
14、最后开大火，放入鸡排去复炸后捞出控油；
15、
16、这样好吃的“爆浆鸡排”就完成了。
17、
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚健胃、补虚损等功效；可与冬瓜、油菜、茼蒿搭配；与糯米、鲍鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、保护肝脏等功效；可与圆生菜、牡蛎 、小米面搭配；与田鸡、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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