| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 48千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 232克 | 豆沙毛毛虫面包热量/卡路里681千卡 | |||
 热量681千卡,相当于办公室工作454分钟消耗的热量90 | |||||
1、用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
2、用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
3、将除黄油外的面团料倒入面包桶，
4、将除黄油外的面团料倒入面包桶，
5、放入面包机启动和面程序。
6、放入面包机启动和面程序。
7、搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
8、搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
9、搅拌至能拉出薄膜。
10、搅拌至能拉出薄膜。
11、滚圆，放入容器中进行基础发酵。
12、滚圆，放入容器中进行基础发酵。
13、面团长至两倍大。
14、面团长至两倍大。
15、取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
16、取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
17、擀成椭圆或方形。
18、擀成椭圆或方形。
19、在其中一端切条，但不切断。
20、在其中一端切条，但不切断。
21、另一端放适量红豆沙。
22、另一端放适量红豆沙。
23、卷起，
24、卷起，
25、收口向下放置。
26、收口向下放置。
27、摆入烤盘，进行最后发酵。
28、摆入烤盘，进行最后发酵。
29、面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
30、面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
31、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
32、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
33、表面金黄，出炉。
34、表面金黄，出炉。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、大便秘结等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与菜花、番茄酱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、清热解毒、预防癌症等功效；可与小米面、百合、紫菜搭配；与味精、豆奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、润肺生津、抗氧化等功效；
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