| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 咸肉烧笋干热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于郑多燕160分钟消耗的热量360 | |||||
1、笋干提前浸泡一晚（天热放冰箱冷藏），将泡软的笋干用厨房剪刀剪成细条。
2、将笋干放入电压力锅中，加入适量水，按“蹄筋”键煮好，取适量的笋干，剩下的笋干冷却后，分装，放入冰箱冷冻保存。
3、将咸肉洗净，切薄片备用。锅中倒油，放入咸肉片小火煸炒至金黄，将肥肉的油纸煸炒出来，吃起来不会腻。
4、倒入适量笋干翻炒。
5、倒入适量水，酱油，翻炒均匀。
6、小火焖至水分变少，大火收汁。
7、成品。
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肠胃、润燥等功效；可与枇杷、魔芋、芒果搭配；与羊肝、基围虾、甘草相克，同食可能会引起不适；
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