| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 牛肉&春笋热量/卡路里315千卡 | |||
 热量315千卡,相当于瑜伽126分钟消耗的热量150 | |||||
1、春笋买回来，去壳、去老皮、滚刀切块；锅下清水，撒一把盐，把春笋放入锅中大火煮沸再小火慢煮，我喜欢吃松软一点的竹笋，所以我会就这样煮上一个钟！
2、横刀把牛肉切好，生抽、料酒、花生油腌制几分钟
3、热锅下少量花生油，放牛肉快速翻炒至变色起锅，从新洗锅加油大火翻炒牛肉（不要连汁水）炒几下快速下蚝油炒这样做能锁住水份，然后再从绕锅边倒入刚才剩下的汁水，起锅！
4、洗锅加热下春笋炒（先不下油）炒干表面水份绕油继续翻炒几下，倒小半碗清水煮几分钟，勾芡再快速倒入牛肉炒均匀起锅装盘！
5、开饭啦！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与洋葱、生姜、菜花搭配；与鲶鱼、板栗、韭菜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、利尿、健脾等功效；可与莴笋、鸡肉、木耳搭配；与羊肝、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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