| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杨梅 | 克 | 166千卡 | 28千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 自制杨梅酒热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于高台跳水375分钟消耗的热量180 | |||||
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净
2、称取冰糖备用
3、选用50°左右的清香型纯粮酿造的白酒
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分
8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处
9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了
杨梅的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增加食欲、消炎止泻、防癌等功效；可与马蹄、蜂蜜搭配；与牛奶、萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与鸭梨、香蕉、高粱搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、消除疼痛、陶冶情操等功效；可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配；与韭菜花、腹部牛肉、牛腱子相克，同食可能会引起不适；
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