| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 莲藕焖五花肉热量/卡路里2153千卡 | |||

1、五花肉出水捞起切片备用。

2、藕刨皮洗净切小块备用。

3、南乳一块。

4、起油锅下姜、葱爆香。

5、放入五花肉扁炒片刻(油份晰出)。

6、下生抽、少许老抽、糖翻炒均匀。

7、下南乳一起翻炒片刻。

8、下莲藕一起炒匀。

9、注入适量清水(浸过材料)大火煮沸转中小火焖煮。

10、焖至莲藕变稔时加入盐、蚝油调味。

11、大火收汁。

12、上碟。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润燥、止消渴等功效;可与南瓜、白菜、茄子搭配;与百合、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、养血补益、改善肠胃等功效;可与猪小排、海螺、皮皮虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、促消化、增进食欲等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、预防感冒等功效;
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